尴尬......糖友胃肠功能差怎么破??

2020-03-25  [养生]

糖友伴随胃肠功能差是件非常尴尬的事情,首先选择食物上要便于消化,餐后没有任何不适感,其次又要避免血糖波动。这可难坏了一众小伙伴......今天整理了一下,希望能对您有帮助。

作为胃肠功能较弱,或者有胃肠疾病的人,一定不要笼而统之地说:我就是胃肠不好。也不要大而概之地说:我有浅表性胃炎。要仔细考虑,我是什么样的不舒服症状,吃什么样的食物胃里比较舒服,什么类型的食物不太舒服。

坊间传说很多食材对胃肠比较友好,比如醪糟、山药、小米、大黄米、糯米、芋头、大枣、桂圆、南瓜、胡萝卜、花生、麦芽等……但它们各自的特点不一样,具体根据您的具体情况而定。

先说说含淀粉和含糖的食物。容易消化的淀粉类食物通常有增加消化液分泌的作用。如果消化液分泌不足,胃酸少,胃动力很差,经常觉得胃堵胃胀,消化纤维多的食物有点困难,身体弱,体能差,那么比较适合于使用以上那些易消化的淀粉食材,可以组合起来烹调。

但是,对于那些整体消化能力正常,只是容易胃酸过多或反酸的人来说,糯米食物就不适合了。他们需要一些消化速度较慢、维生素和膳食纤维含量较高、含有一些蛋白质的食物,来减轻餐后的反酸感觉。比如说,嫩豌豆、嫩蚕豆、花生、坚果、燕麦、糙米、豆浆等,配合蘑菇和各种绿叶蔬菜。不加油的烤全麦馒头片也比较好。最好不用甜味或粘性的食材,因为甜味食物和粘性食物会刺激胃酸。把一些杂粮坚果食材混合在一起,做成粥或饭都很好,做成淡咸味的菜饭也非常好。

很多人不善于烹调杂粮薯类,总觉得它们不好消化,其实不然。只要配合得当,它们的养胃效果比白米粥好,这是因为在同样的消化吸收水平上,它们含有更为丰富的营养素,而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。如果能配合一些牛奶、鸡蛋等蛋白质食材,改善胃肠功能的效果会更好。很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀,但在其他杂粮薯类食材的配合下,大大减轻胀气程度,同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等多种营养素的供应。

下面介绍两款含有杂粮薯类既能避免过高的血糖的波动又能养胃的美食

(1)山药小米糙米牛奶糊

蒸熟的铁棍山药100g、小米20g、糙米20g,加水900毫升,一起打成米糊,然后混入全脂奶粉50g,即可食用。研究表明山药有促进肠道细胞修复的作用,小米和糙米中的丰富维生素B1也有利于消化功能。注意需要优质铁棍山药才有良好效果,不能用用来做菜的普通山药。

(2)烤全麦馒头

自制全麦馒头(市售全麦面粉,但要比做白馒头多加一些酵母粉,发酵时间也延长一杯,和面时加些鸡蛋或无糖全脂奶粉改善营养和口感),切片,放平锅或电饼铛上,小火干烤到变脆。可以配合粥或糊糊作为主食。

除上述对症调整饮食外,食材上可以多选择木耳、香菇等菌藻类的蔬菜。注意规律饮食,食物温度适宜,避免过凉过热。另外避免含糖和酸性过大的食品。生活上注意缓解紧张的情绪,保持愉悦的心情,适当的增加体育锻炼来增加机体的抗病能力。

综上,伴有胃肠功能差的糖友们,饮食上不要过度追求稀、软、清淡,因为越是好消化的食物往往升糖指数比较高,难免出现血糖如同“过山车”一样的波动。因此需要您对症调整饮食结构,搭配多种食物,既养胃又美味,赶紧一起做起来吧!

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