煮羊肉的时候加点它,又软又烂还不上火!

2020-05-23  [美食]

冬天到啦,大伙可以考虑冬季进补的事儿了,辛苦了一年,我们要在冬天补回来!不用说,冬天最好的进补食材就是——羊肉。

中医认为,羊肉有温补气益血、补肾壮阳等功效。如果你一到了冬天就冻手冻脚、怕冷畏寒,那吃羊肉就再好不过了。一碗羊汤下肚,赛过棉毛裤!

因为羊肉性温热,很多朋友怕吃了上火,美食君教你一个吃羊肉的最佳方法:羊肉和山药一起煮,煮的时候再撒一点胡椒粉。什么原因呢?

山药滋阴健脾胃,一起煮能防止羊肉的燥热,而胡椒粉不仅能引火归元,还能最大化发挥羊肉的温补功效。这样煮就不会上火啦!学到了没~

羊 肉 山 药 汤

食材:

羊肉/山药/大葱/姜

酱油/料酒/胡椒粉

八角/桂皮/茴香

(没有也没事,咱就喝羊清汤!)

做法:

1. 将羊肉切成一寸方小块,洗净。

2. 将山药洗净去皮,切滚刀块。

3. 将羊肉和冷水一同入锅,焯水去掉血沫,捞出后洗净。

4.  将羊肉放入高压锅中,放入和肉齐平的水,放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角,倒两勺酱油、两勺料酒入锅。想要炖的更烂可以放入胡萝卜块。

5. 电高压锅直接按“煲汤”键,就坐等羊肉汤出锅吧!

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