大米也能华丽变身,这些独特的“籺”类美食看着就馋!

2019-05-15  [旅游生活]

大米是我们经常吃到的主食,日常也就是大米饭、大米粥、炒米等的。好像其他的花样吃法却还很少见到。只是最近了解到大米还能华丽变身,做出独特的籺类美食来。让人看着就馋!不相信大家一起来了解一下。


在广东、广西这些地方的人们,能够把大米做出很多新的花样。就是用大米配以其他的原料一起做成的食物就叫做“籺”。这种籺类美食在这些地方大街小巷都可以见到。下面就给大家分享一下籺类的美食。


1.jpg


这个叫做虾公籺,一般炸制东西都是用面粉,而这个虾公籺的原料却是大米加虾。当然这个大米是经过处理了的,先把大米磨成面,再和上虾仁和一些调味料,用手捏成饼状,最后放入油锅中炸熟。味道很好。和我们一般的面食炸虾更多了米的鲜香。


2.jpg


这个叫做水籺,也可以说是很像年糕的一种美食,只是这种糕点是用大米磨面,然后蒸熟后再锤熟锤粘,最后成型。吃的时候浇上蒜汁和醋或者是糖等,味道美的很呢。


3.jpg


这一大盆是生菜籺,它主要是用生菜包的,里面还可以放馅料,大米里加入馅料再用生菜定型。有荤有素,味道也是很独特的,在当地是受欢迎的。


4.jpg


这个叫做煮汤籺,里面包馅料,形状和饺子很相似。只是做的时候,外面的皮不是面皮,而且用大米做成的米皮。所以吃起来味道和饺子还是很不一样的。


5.jpg


手上拿的这个叫做梢叶籺,也叫叶子籺。它用的是木菠萝树的叶子包裹着米面做的馅料。吃起来有叶子的清香和大米的米香,个人觉得也是很好吃的一种小吃。


6.jpg


这个叫做鸡屎藤籺,每年“三月三”都会吃,是广西北海当地的习俗,这个鸡屎藤籺看起来造型不是很让人有食欲,但是鸡屎藤是一种中草药,吃起来也还是很好吃的。


7.jpg


最后这个叫做槐花籺,也叫槐花粉,广西的一种甜品。它的做法就是用槐花加入米粉中揉捻,最后再搓成蝌蚪状下入锅中煮熟放凉,拌上红糖或白糖。非常的好吃。

旅游推荐